Ingrédients
- 4 pêches blanches très mûres
- jus d’un citron
- jus d’une orange
- 150 g de sucre
- 150ml d’eau
Préparation
1. Bien nettoyer les pêches
2. Dans une casserole, disposer les pêches, recouvrir d’eau, verser le sucre
3. Faire chauffer pour pocher les fruits (35 à 45min)
4. Réserver 40cl du sirop de pochage
5. Retirer les pêches, les peler et les dénoyauter
6. Faire chauffer le sirop pour qu’il réduise de moitié
7. Mixer les pêches et le sirop
8. Passer le jus
9. Laisser refroidir
10. Turbiner
11. Déguster